5 kļūdas olivjē, vai, kā to dēvē pie mums – rosola, salātu pagatavošanā

Ja jums patīk gatavot olivjē salātus, tad jums noteikti ir jāzina, ko nevajadzētu darīt! Nākošreiz rosolu gatavošu ievērojot šos noteikumus.

  1. Nepārspīlējiet ar majonēzi! Varat majonēzei klāt pievienot mazliet krējuma vai arī vispār aizvietot abas šīs mērces ar bezpiedevu jogurtu.
  2. Olivjē receptē ir paredzēta gaļa. Varat izmantot jebkādu: vistas, liellopa, cūkas. Taču gaļu nekādā gadījumā nedrīkst aizvietot ar doktora desu.
  3. Nelieciet klāt pārāk daudz kartupeļus. Tie nomērdē salātu patieso garšu. Kartupeļiem salātos jābūt tik pat daudz, cik burkāniem.
  4. Aizvietojiet konservētos zirnīšus ar svaigiem vai saldētiem. Šo metodi atzīst šefpavāri.
  5. Vairāk olu. Parasti tiek ekonomēts uz šīs sastāvdaļas pamata. Taču uz 3 – 4 kartupeļiem vajadzētu ņemt 6 – 8 olas.

Lai jums gardi gatavojas!

avots

Pievienot komentāru