Sterilizētās burkās salikt kārtīgi nomazgātus dažādus dārzeņus (sīpolus, tomātus, ziedkāpostu, gurķus, burkānus, kabačus utt.), zaļumus (dilles, upeņu lapas, mārrutkus, nežēlo ķiploku), garšvielas (lauru lapas, melnie pipari) – es visu lieku “uz aci”.
Ar dārzeņiem piepildītās burkas piepildi ar verdošu ūdeni un ļauj atdzist līdz siltam stāvoklim. Tad sagatavo marinējumu. Uz 6 litriem ūdens vajadzēs 8 ēdamkarotes sāls, 15 ēdamkarotes cukura, uzvāra.
Kad burkas atdzisušas, izlej no tām ūdeni un tā vietā ielej sagatavoto marinādi. Katrā burkā (3 litra burkā pēc izmēra), es pievienoju 4 ēdamkarotes etiķa (9%) un aizveru burkas. Šo dārzeņu asorti es gatavoju jau daudzus gadus un burkas glabāju istabas temperatūrā.
Veiksmi visiem gatavošanā!
avots: lamp.im