Var taisīt veģetārisku variantu, var buljonā, vai kā sautējumu – minūšu jautājums.
Sastāvdaļas:
- 3 kg bietes
- 1 kg – burkānu
- 1 kg sīpolu
- 1 kg paprika
- 1 kg tomātu
- 1 glāze cukura
- 2 ēd.k. sāls
- 1 glāze eļļa
- 125 ml (puse glāzes) 9% etiķis
Sanāks aptuveni 12 burkas ar tilpumu 0,5 l
Sagatavošana:
Visus dārzeņus nepieciešams nomazgāt, notīrīt, salikt slāņos traukā un sekot tālākiem norādījumiem:
- Sīpolus sagriezt uz pusēm vai četrās daļās
- Bietes sarīvēt uz rupjās rīves (var arī korejiešu stilā)
- Tāpat arī sarīvēt burkānus
- Papriku sagriezt biezos salmiņos
- Tomātus sagriezt pusapļos
- Pievienot sāli, cukuru, etiķi un eļļu.
Visu samaisīt un sildīt uz mazas liesmiņas, līdz ko parādās sula no dārzeņiem – uzgriezt lielāku liesmu un vārīt 25 minūtes.
Gatavos dārzeņus vēl karstus saliek burkās un aizvāko
Ziemā vienkārši vāriet buljonu, pievienojiet kāpostu, kartupeļus (es gatavoju bez tiem), nedaudz pavāriet un pievienojiet burciņas saturu, pēc 7-10 minūtēm borščs būs gatavs! Man patīk pašās beigās pievienot sasmalcinātu ķiploku, bet pēc vēlēšanās katrā šķīvī vēl piebērt zaļumus un ielikt krējumu!