Pārsteidzoši garšīgi kārtainie salāti ar aknām, sēnēm un žāvētām plūmēm (bez majonēzes!)

Pārsteidzoši garšīgi salāti ar vistas aknām! Garša ir ļoti harmoniska, un aknu, sēņu un žāvētu plūmju kombinācija nevar būt slikta!

Bet šī salāta galvenais „knifs” ir majonēzes trūkums tajos, jo tās vietā izmanto skābo krējumu un feta sieru. Šī mērce ir garšīgāka un veselīgāka nekā jebkura majonēze. Noteikti izmēģini šo recepti!

Sastāvdaļas:

• 400 g vistas aknas
• 400 g šampinjoni
• 2 vidēji sīpoli
• 2 vidēji burkāni
• 4-5 olas
• Pārstrādāts siers
• 7-8 plūmes
• Eļļa cepšanai
• Sāls pēc garšas

Mērcei:

• 300 g krējums
• 150 g fetas siers
• Sāls, pipari pēc garšas

Pagatavošana:

Nomazgā, notīri aknas, sagriez mazos gabaliņos un apcep nelielā daudzumā augu eļļas, līdz tās ir gatavas. Beigās pievieno nedaudz sāli pēc garšas. Eļļu labāk izmantot pēc iespējas mazāk, lai salāti pēc tam nebūtu pārāk taukaini.

Sagriez un apcep šampinjonus, pēc garšas pievieno nedaudz sāli. Atsevišķi apcep smalki sakapātus sīpolus, līdz tie kļūst gaiši zeltaini. Pievieno rīvētus burkānus, sāli pēc garšas un sautē zem vāka, līdz burkāni ir mīksti. Novāri olas, atdzesē un notīri.

Mērcei sajauc skābo krējumu un sadrupinātu fetas sieru, sajauc šīs sastāvdaļas blenderī, lai iegūtu viendabīgu masu. Pievieno sāli un piparus pēc garšas.

Padziļinātā traukā vai bļodā kārto salātus sekojošās kārtās:

1. slānis – ceptas aknas. Pārliet ar mērci.
2. slānis – Apceptas sēnes. Pārliet ar mērci.
3. slānis – Sīpoli ar burkāniem. Pārliet ar mērci.
4. slānis – vārītas olas, kas sarīvētas uz vidējas rīves. Pārlej ar mērci.
5. slānis – rīvēts siers. Pārklāj ar mērci.
6. slānis – plūmes, sagrieztas plānās sloksnēs vai mazos gabaliņos.

Ļauj salātiem pāris stundas pastāvēt ledusskapī un tad pasniedz uz galda.

Labu apetīti!

avots: bigl1fe.ru