Šis ēdiens tiešām neatstās jūs vienaldzīgu!
Sastāvdaļas:
- Sēnes
- Burkāns
- Puravs
- Tomātu mērce
- Rīsi (tvaicēti garengraudu)
- Sasmalcināti pētersīļi
- Augu eļļa
- Verdošs ūdens
- Sāls, saldās paprikas pulveris
Pagatavošana:
- Ņemam visas sastāvdaļas pēc savas gaumes.
- Nomazgājam visas sastāvdaļas, sēnes izmērcējam un ātri apcepam uz lielas uguns, pievienojam noskalotus rīsus un uz vidējas uguns aptuveni 10 minūtes apgrauzdējam. Tad pievienojam gabaliņos sagrieztu puravu un 5 minūtes pacepam.
- Pievienojam pavisam nedaudz verdoša ūdens, nepielejot to līdz pildījuma augšai, nosedzam ar vāku un sautējam visu 10 minūtes uz lēnas uguns, tādā veidā rīsus var pagatavot al dente.
- Rūpīgi nogriežam pipara cepurīti un iztīrām visas sēklās, izgrebjam vidu.
- Pildījumam pievieno sasmalcinātus pētersīļus, sāli, piparus, visu cītīgi samaisa un pilda piparus, cieši sablietējot.
- Burkānus sagriežam vidējos gabalos.
- Pannā ielejam tomātu mērci tik daudz, lai pildītie pipari būtu nosegti aptuveni 1/3 daļas.
- Tomātu mērci samaisām ar burkāniem, rūpīgi tur sakārtojam piparus.
- Pielejam verdošu ūdeni tik daudz, lai tas tik tikko ir līdz pildījumam, un, uzmanot katru piparu, vienmērīgi sajaucam mērci kopā ar ūdeni.
- Trauku pārsedz ar vāku un sautē uz pašas mazākās uguns aptuveni pusstundu.
- Pasniedzam kopā ar tomātu-burkānu mērci.
Labu apetīti!
avots