Neticami garda!
Sastāvdaļas:
- 220 g sviesta
- 200 g dabīgas rūgtās šokolādes
- 1/4 glāze kakao pulvera
- 1 ēdamkarote čili pulvera
- 1/4 tējkarote sāls
- 6 lielas olas, kur dzeltenums jāatdala no baltuma
- 1 glāze cukura
Krēmam:
- 220 g rūgtās šokolādes
- 1/3 glāze trekna saldā krējuma
Pagatavošana:
Cepeškrāsni uzsildiet līdz 175 grādu temperatūrai. Tortes cepamo formu izklājiet ar cepamo papīru un apsmērējiet to vēl ar sviestu.
Ūdens peldē izkausējiet šokolādi kopā ar sviestu. Noņemiet tos no uguns, pievienojiet klāt kakao, čili un sāli. Ar putojamo slotiņu saputojiet.
Bļodiņā sakuliet olu dzeltenumus kopā ar 1/2 glāzi cukura, līdz iegūta ļoti bieza, gaiši dzeltenīga masa. Iecilājiet šokolādes masu dzeltenumos un pārmaisiet visu.
Atsevišķā bļodā sakuliet olu baltumus līdz biezai masai. Turpiniet tos kult, pievienojot atlikušo 1/2 glāzi cukura.
Ar vairākiem piegājieniem iecilājiet olu baltumu masu klāt pie šokolādes masas. Esiet uzmanīgi, lai olu baltumi nesaplok.
Uzmanīgi pārlejiet tortes mīklu cepamajā formā un lieciet to uz 45 minūtēm cepeškrāsnī. Malām vajadzētu būt nedaudz aprautām, bet tortes centram – mazliet šķidram.
Izņemiet torti no cepeškrāsns un pilnībā atdzesējiet to. Ar asu nazi atdaliet torti no formas bortiņiem, izceliet to ārā no formas.
Ūdens peldē izkausējiet šokolādi kopā ar saldo krējumu, nemitīgi maisot, līdz iegūta viendabīga masa.
Aplejiet ar šo krēmu torti un pasniedziet to galdā!